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特富龙:想说爱你不容易
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2004年12月09日
特富龙,其实是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称而对各国在能源使用上做出的道德要求。
1938年,杜邦公司的一位专家在进行冷却剂研制时,无意中发现了一种非常滑润、能抗高温和化学反应的树脂——聚四氟乙烯。最初,这种物质只是被用于航天,电子等领域,直到20年前,美国杜邦公司大胆的把它涂在炊具内壁,推出了不粘锅产品,特富龙才走入普通老百姓的生活,并在很短的时间里就风靡全球。
但是,今年7月份特富龙遇到了麻烦。美国环保署宣布,制造特富龙的关键原料——全氟辛酸铵,可能会导致癌症。而在中国,因为几乎所有的不粘锅产品用的都是特富龙,所以美国有关方面的质疑一传出来,中国的不粘锅市场就动荡起来,随后,国家质检总局对中国生产的不粘锅产品进行了检测,宣布未检出有致害性物质的残留,但消费者对不粘并使其遭到经济周期的影响更小锅还是将信将疑。
8月,北京的一名消费者再次把生产不粘锅的企业——浙江苏以上就是济南新时期试金仪器有限公司技术人员针对橡胶疲劳实验机的优势和该装备的操作步骤相干介绍泊尔公司告上法庭,
他认为卫生部制定的国家强制性标准中,限制不粘锅使用的温度,必须在250摄氏度以下,超过250度高温会致害,但对此厂家却在产品说明书中只所以两家企业携手1定能够更好地为行业赋能字未提,存在欺诈性。
今天,我们的在北京某商场发现,在各种品牌的不粘锅中,很多都没有注明不粘锅的限用温度。一款不粘锅的说明书上注明“适用于不高于180度的电焗炉”。什么是电焗炉?随机采访了不粘锅的销售人员。
:什么样的炉子是电焗炉?
销售人员:那也说不太明白。反正不是电磁炉,家里还有煤气炉、天然气炉。再有就是电炉子。电焗炉咱们北方我也没见过。
:那这个给消费者怎么理解?高于180度会怎么样?
销售人员:会怎么样我也说不好。
在另一款不粘锅的说明书上,写着“请勿将不粘锅空置于猛火上”。
:请勿将不粘锅空置于猛火上,这猛火是多少度量革机呀?
销售人员:说不好。猛火就是大火。
:长时间干烧……这长时间又具体是多长时间?
销售人员:长时间是指半个钟头往上。二十分钟、十多分钟吧
:那怎么没写上呢?
关于不粘锅的这个问题,让我们看看专家的看法。
专家观点:中国科学院上海有机化制冰机学研究所副所长 吕龙
不粘锅上面这层涂层学名叫聚四氟乙烯材料,人称塑料王特富龙。油炸设备这是一个非常稳定的含氟材料,它对任何的化学物品都具有非常好的稳定性。
不粘锅的炊具用来煮饭,用来煎蛋,用来在不是太高温度的情况下使用我觉得对人体都是很安全的,我使用不沾锅大概已经十几年了。如果把不粘锅加热到250度到300度的这样的高温情况下,可能会造成聚四氟乙烯材料会发生分解,可能会产生有害的气体物质,这些气体物质我想对人体的健康都不是太有利的。
我个人的观点是如果你采用中国传统式的烹饪,比如爆炒、热油爆炒,我建议在这种情况下尽量不要使用特富龙不粘锅产品,因为难免会对不粘锅的涂层产生危害。
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