电阻器厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
电阻器厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

DIY野菜美味消肿清体

发布时间:2021-01-22 10:37:13 阅读: 来源:电阻器厂家

营养滋补药食兼优

野菜的营养价值比一般普通家常菜高出10多倍,食用后有利于调节人体微循环系统,达到强身健体之功效。据营养学家分析:野菜能提供大量的氨基酸和种类齐全的优质蛋白质,如扫帚苗、龙须菜、野苋菜、草木犀等,以干重计算,其蛋白质都在20%以上。

大部分野菜中维生素的含量,比一般蔬菜和粮食都高得多。野菜中还富含多种人体必须的微量元素如钾、钙、镁、铁、锰、锌等,例如每100克野苋菜含钙577毫克,每100克蕨菜含铁37.9毫克。食用野菜,补充足量的矿物质营养,对促进人体的新陈代谢无疑具有十分重要的作用。

野菜不仅能够丰富餐桌,还有药用价值,是防病治病的佳蔬良药。有不少野菜本身就是中草药,如蕨菜具有清热利湿、消肿安神、活血止痛的功效,马兰菜有清热解毒、止血消肿的功能,对牙龈出血、吐血、肝炎、痢疾、小儿高热惊风等也有一定疗效。

食用方法有讲究

野菜取材要新鲜,最好现采现吃,久放的野菜最好不要食用,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。

野菜的食用方法与一般蔬菜相仿,可根据其特点灵活选用。味道鲜美的野菜如荠菜、野薄荷苗、马齿苋、灰灰菜、胡葱等,洗净或用开水烫过后,即可加入调料凉拌,这种吃法可使维生素、矿物质等营养成分不损失或损失很少。

没有异味的野菜,如野苋菜、车轮菜、刺儿菜、蕨菜、鸭趾草等,将其嫩茎叶洗净后,即可炒食、煮汤或做馅。对容易大量采集但季节性强、采摘期短的野菜,如蕨菜、灰灰菜、黄花菜等,还可用开水烫煮后,晒成菜干或盐腌。

不过食用野菜时要适量,多数野菜性凉,多吃容易造成脾寒胃虚、身体过敏等病。还有少数野菜有微毒,多吃有害健康。

凉拌枸杞头

枸杞嫩尖俗称枸杞头,虽然吃起来略带苦涩,但很爽口,无论炒、腌渍或凉拌,均是色泽碧绿,清香宜人。而且枸杞头含有多种营养成分,有清心润肺、祛风明目之功效,长期食用可以使人精力充沛,皮肤润泽。

原料:枸杞头300克、松花蛋1枚

做法:把枸杞芽在沸水烫一下,捞出后挤干水分,浇上盐、酱油、醋拌匀;将松花蛋切成四片,摆盘,撒上芝麻即可。

折耳根炒腊肉折耳根又叫鱼腥草,有股浓重的鱼腥味,鲜美脆嫩,十分爽口,并且气味特异,别具一番风味。初食者可能会觉其鱼腥气太重,久食之后可以慢慢体味其独特的味道。折耳根有很高的营养价值,有清热解毒、利尿通肺的功效,可以用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

原料:腊肉300克,折耳根150克,大葱、辣椒若干

做法:选用半肥半瘦的腊肉,洗净煮熟后切成薄片;大葱、辣椒切块;折耳根除去根叶,洗净、切段,用食盐腌渍2分钟,冲洗后沥干;炒油锅置旺火上,将大葱、辣椒炒至八成熟后待用;下腊肉片爆炒,放入姜、白糖、料酒略炒,再加折耳根、辣椒、花椒,炒匀后起锅装盘。

问逍遥

时空之旅手游

呦呦西游

天域苍穹

相关阅读