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南瓜土豆玉米营养和做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:17:01 阅读: 来源:电阻器厂家

南瓜土豆玉米营养和做法  冬天到来了,提到食物我们都不知道自己应该吃什么?吃什么好呢,下面给大家具体介绍几种食物:  1、南瓜  主要营养成分  蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。  食疗效果  类胡

冬天到来了,提到食物我们都不知道自己应该吃什么吃什么好呢,下面给大家具体介绍几种食物:

1、南瓜

主要营养成分

蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。

食疗效果

类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化,预防便秘与结肠癌,并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌,有防治糖尿病的作用。

医生的叮嘱

南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致,颜色愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引起皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。

营养师提醒

南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。

中医小偏方

肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克与少量冰糖,加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者,可取南瓜子放入锅中,加水以小火慢煎后食用,每日20粒

食物相克

南瓜+醋=影响淀粉分解消化

说明:含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食,会干扰淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而腐败,不利健康。

南瓜+猪肝=影响人体吸收铜

说明:南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜,会降低对铜的吸收,还可能造成腹胀。

2、玉米

主要营养成分

蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。

食疗效果

含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障;膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合,将致癌物排出体外。

医生的叮嘱

玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在潮湿的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的几率。

营养师提醒

玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。

玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水分。

中医小偏方

取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半即可,每日饮用3次,对于合并肾炎的肿瘤患者有益。

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