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几道色香味俱全的美味佳肴

发布时间:2022-07-06 11:18:22 阅读: 来源:电阻器厂家
几道色香味俱全的美味佳肴

几道色香味俱全的美味佳肴

口水鱼

配料:鲢鱼1条,淀粉2汤匙,花生半炸,白芝麻2汤匙,姜1小片,蒜1小片,葱5个,豆豉2汤匙,料酒3汤匙,酱油2汤匙,醋1汤匙,白糖1汤匙,辣椒油1或2汤匙,胡椒油2汤匙,适量盐和味精,一勺芝麻油。

做法:

1.鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

2.锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4.锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。

5.捞出沥干油后装入碗中。

6.刚淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

平菇炒肉片

做法

1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

2.肉切片,葱切花,姜蒜切片。

3.肉放碗里,倒入酱油,盐,五香粉腌制5分钟。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

6.放入葱姜蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗,加入盐,酱油,五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒几下,大火闷5分钟。

麻辣雪花鱼

做法:

溜小油菜

食材:小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

做法:

1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。

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