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美食推荐:蜂蜜豉油烤猪肋排

发布时间:2022-07-06 11:38:21 阅读: 来源:电阻器厂家
美食推荐:蜂蜜豉油烤猪肋排

美食推荐:蜂蜜豉油烤猪肋排

双椒炒腐竹

食材:腐竹、青红椒、料酒、生抽、盐、油,鸡精

做法

1、腐竹提前温水浸泡开

2、青红椒、腐竹切块

3、热油,下腐竹翻炒

4、淋上少许料酒

5、倒入青红椒翻炒

6、倒少许生抽翻炒

7、最后,盐,鸡精调味即可。

蜂蜜豉油烤猪肋排

食材:猪肋排4根(约700克),小土豆100克。调料:冰糖老抽20克,烧汁20克,蜂蜜30克,高汤50克,花椒3克,大料5克,香叶2克,桂皮5克。

做法:1、将所有调料混合,以小火熬制,至香味出、汁浓稠时,离火放凉。

2、猪肋排加入熬好的汁,用真空机抽真空后,用75度水温加热六小时。

3、取出猪肋排,进烤箱用260度烤制,期间频繁的刷上酱汁,至色红焦香即可。

4、小土豆带皮洗净,小火加盐煮熟,晾凉后一开二,放于烤肉架上烤出网纹,做配菜装饰即可。

秘制可乐鸡

食材:鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1勺、油各适量

做法:

1、整鸡剁开,剁好的鸡块清洗干净。

2、开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。

3、洋葱切成丝,姜切片,锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香。

4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

5、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。

6、芒果去核,取出果肉,切块备用,青红椒撕块。

7、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒。

8、最后加入芒果关火,翻炒均匀后出锅即可。

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