家人赞不绝口的几道菜,做法简单

家人赞不绝口的几道菜,做法简单

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。

有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想背爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！

送上几道美味，希望大家喜欢！

一、红烧肉

食材

五花肉姜1小块相克食物冰糖一小碗相克食物酱油八角盐

做法

1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

2、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。

3、焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

4、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

5、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

6、将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

7、放入姜片继续翻炒。

8、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。

9、收汁，装盘

二、虾仁炒蛋

食材：

虾100g，鸡蛋1个，鸡粉2g，盐少许，食用油适量材料：

做法：

1、虾挑去虾肠洗干净备用；

2、锅中放入水，烧开后放入虾，待虾变色后捞出，降温后就去掉虾头虾尾，剥去虾壳备用

3、鸡蛋充分打散后，放入少许清水打均匀；

4、锅中放入少许油，油热后放入鸡蛋液，摊成蛋饼后放入虾仁，翻炒均匀后加入少许盐，适量的鸡粉，翻炒均匀就可以了。

三、茄汁鹌鹑蛋

锅里倒油烧热，放入剥好的鹌鹑蛋小火慢炸，炸成金黄色捞出控油。

锅里放少量油烧热，加入番茄酱，白糖小火炒汁。

放入炸好的鹌鹑蛋轻轻翻炒，收汁后撒上芝麻，让鹌鹑蛋均匀的包裹上番茄汁和芝麻。

盘中摆好生菜，将茄汁鹌鹑蛋装盘即可。

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